4 mô hình kinh doanh kem tươi phổ biến? Bí quyết kinh doanh kem tươi

Kinh doanh là hướng đi của nhiều người vì đây là ngành nghề giúp làm giàu nhanh nhất. Tuy nhiên, kinh doanh ngành nghề nào để gặt hái thành công vẫn luôn là thắc mắc của nhiều người. Trong số rất nhiều hàng hóa kinh doanh, kinh doanh kem tươi được xem là ngành nghề vàng. Theo dõi bài viết dưới đây để cùng hiểu về bí quyết giúp kinh doanh kem tươi thành công nhé!

1. Mô hình kinh doanh kem tươi phổ biến

1.1. Nhượng quyền kinh doanh kem tươi

Dễ dàng và phổ biến nhất trong kinh doanh kem tươi hiện nay là mô hình kinh doanh nhượng quyền. Bạn có thể ký hợp đồng với một thương hiệu kem đã có uy tín và có lượng khách hàng cố định trên thị trường.

Bên thương hiệu sẽ giúp đỡ hoàn thiện menu, trang trí cửa hàng, cung cấp mặt hàng.

Hoạt động kinh doanh kem tươi theo mô hình này sẽ tạo cho bạn tiền đề kinh doanh tốt. Tuy nhiên, cũng cần phải chú ý đến vấn đề lợi nhuận cùng những phương hướng kinh doanh riêng để không bị phụ thuộc.

Nhượng quyền kinh doanh kem tươi diễn ra chủ yếu tại khu vực thành phố lớn. Tại nông thôn, mô hình kinh doanh này hoạt động không hiệu quả vì sẽ không cạnh tranh được về giá so với các cửa hàng truyền thống.

Nhượng quyền kinh doanh kem tươi

1.2. Kinh doanh kem tươi tại khu vui chơi, giải trí

Khu vui chơi là địa điểm tập trung ưa thích của các gia đình có trẻ nhỏ. Vì vậy, bạn có thể kinh doanh kem tươi tại các công viên giải trí, khu vui chơi có số lượng khách tham quan lớn, đều đặn mỗi ngày.

Một bí quyết nhỏ để thu hút khách hàng khi bán kem tại các khu vui chơi là hãy trang trí cửa hàng với nhiều màu sắc bắt mắt và các nhân vật hoạt hình nổi tiếng để thu hút sự chú ý của trẻ nhỏ. Bạn cũng có thể thực hiện các chương trình tặng kèm bong bóng, đồ chơi mini để khuyến khích các gia đình dùng thử kem tươi tại cửa hàng.

Tuy nhiên, một điều bạn cần phải cân nhắc khi kinh doanh kem tươi tại các khu vui chơi là số lượng khách tham quan không ổn định. Do đó, để đảm bảo lợi nhuận hãy tính toán giá bán, lượng hàng tồn kho cẩn thận trước khi bắt tay vào kinh doanh.

1.4. Kinh doanh kem tươi ở nông thôn

Kinh doanh kem tươi ở nông thôn dù có quy mô nhỏ nhưng rất được ưa chuộng. Nhờ vào những ưu đãi trong giá thành, những cách chế biến thông minh trong nguyên liệu mà hoạt động kinh doanh này ngày một phổ biến.

Một số cách thức giúp kinh doanh kem tươi thành công ở nông thôn phải kể đến là sản xuất kem thủ công. Nhiều hộ kinh doanh kem đã tự tay chế biến kem theo công thức của riêng mình và hoàn toàn không lệ thuộc vào nguồn cung, nhờ thế sản phẩm kem có giá thành ưu đãi và có nhiều lựa chọn cho khách hàng.

Ngoài ra, kinh doanh kem ở nông thôn còn được kết hợp với các cửa hàng tạp hóa, tạo nên những lựa chọn kết hợp đa dạng, phong phú.

Kinh doanh kem tươi ở nông thôn

2. Kinh doanh kem tươi cần bao nhiêu vốn?

Vốn trong kinh doanh kem tươi phụ thuộc vào các yếu tố mặt bằng, nhân công, mức độ đầu tư, quy mô cửa hàng,...

Tuy vậy, con số cụ thể trong kinh doanh kem tươi tối thiểu cần là 3 đến 5 triệu đồng cho những chi phí nguyên liệu, máy móc, nhân công, học công thức,...Tại nông thôn, chi phí vốn có thể thấp hơn nhờ giá thành, nhờ mặt bằng và nhân công,...Còn tại thành phố lớn, con số có thể gấp 5 - 7 lần tùy vào mức độ đầu tư của chủ cửa hàng.

Mô hình kinh doanh kem tươi vỉa hè sẽ đòi hỏi ít vốn hơn, con số chỉ ở trong khoảng 1 - 3 triệu đồng. Bạn có thể thử kinh doanh với mô hình vỉa hè trước để làm quen dần và lấy kinh nghiệm kinh doanh.

Vốn cần chuẩn bị để kinh doanh kem tươi

3. Mặt bằng phù hợp cho kế hoạch kinh doanh kem tươi

Mặt bằng vẫn luôn là yếu tố quyết định nhiều đến thành công của kế hoạch kinh doanh kem tươi. Mặt bằng phù hợp nhất cho hoạt động kinh doanh là không gian rộng, có chỗ ngồi nghỉ và sạch sẽ, thoáng mát. Đặc biệt, không gian cần có tách biệt giữa khu vực làm kem và khu vực bán hàng.

Với kinh doanh vỉa hè, “mặt bằng” chính là khu vực cổng công viên, cổng trường học, đường phố các hội chợ,...

Còn nếu kinh doanh kem tươi theo hướng sản xuất, mặt bằng chỉ cần là nơi rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ là đã đủ tạo nên uy tín trong mắt các thượng đế.

Khi thuê mặt bằng, cần chú ý đến vấn đề như chỗ để xe, chỗ thoát nước - để tránh có mùi khi thưởng thức kem, tần suất qua lại của mọi người,....

Mặt bằng kinh doanh kem tươi

4. Cách làm kem tươi kinh doanh siêu lợi nhuận

4.1 Xác định vị kem

Vị kem là một signature giúp cửa hàng của bạn không lẫn với bất kì cửa hàng nào. Cần tìm ra vị kem được ưa chuộng nhất để làm và nhập với số lượng lớn.

Ngoài các vị cơ bản như vani, cốm, đậu xanh, sữa dừa, đậu đỏ, socola,..bạn có thể mix vị kem để tạo nên hương vị riêng mang bản sắc cửa hàng.

Việc sáng tạo trong vị kem không khó nên đừng bó buộc việc kinh doanh với những hương vị truyền thống. Xu thế kinh doanh của năm mới chính là phá bỏ giới hạn. Người tiêu dùng cũng luôn có hứng thú với những hương vị kem mới lạ.

Xác định vị kem khi kinh doanh kem tươi

4.2 Chuẩn bị nguyên vật liệu làm kem

Nguyên liệu làm kem cần được nhập tại cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần chọn những nguyên liệu tươi, sạch, có xuất xứ rõ ràng.

Rất nhiều người kinh doanh chỉ vì lợi ích trước mắt mà đã nhập hàng hóa kém chất lượng và khiến sản phẩm kem làm ra vừa không ngon, vừa không đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

Ngoài các nguyên liệu như đường, hoa quả, sữa, người bán hàng cũng cần có các khay đựng, dụng cụ múc, máy móc sạch sẽ,...

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm kem tươi

4.3 Hướng dẫn bảo quản khi kinh doanh kem tươi

Kem tươi được bảo quản qua ngày nếu không bán hết trong ngày. Vì vậy, các thiết bị bảo quản kem rất cần thiết.

Các máy móc như tủ lạnh, tủ đông, hộp đựng kem,...không thể thiếu cho những ai muốn hướng đến kinh doanh kem tươi dài lâu.

Ngoài ra, cần chọn được những địa điểm kinh doanh có nguồn điện đảm bảo, có thể linh động trong bảo quản kem. Rất nhiều cửa hàng kinh doanh đã bị hỏng kem chỉ vì những vấn đề như mất điện, không chịu được nguồn điện quá tải.

Hướng dẫn bảo quản khi kinh doanh kem tươi

5. Menu khi kinh doanh kem tươi

Menu kinh doanh cần được thiết kế sinh động, dễ thấy, dễ hiểu. Menu cần có các loại kem được tổng hợp theo vị, có giá cả và minh họa để khách hàng dễ quan sát.

Ngoài ra, tại khu vực bán hàng, bạn có thể thiết kế một số hình động để giới thiệu tới khách hàng các vị kem signature của quán. Với những khách hàng lần đầu đến quán, việc đưa ra các signature giúp khách hàng thoải mái trong chọn lựa.

Menu kinh doanh kem tươi

6. Kinh nghiệm thuê nhân viên quán kem tươi

Để thuê nhân viên quán kem tươi, bạn cần xác định quy mô cửa hàng để xác định số lượng nhân viên. Với người mới kinh doanh, cần tránh việc thuê quá nhiều nhân viên mà lại có quá ít khách hàng.

Còn với tiệm kem quy mô nhỏ, gợi ý cho bạn là nhờ sự giúp đỡ của người thân, bạn bè để tiết kiệm chi phí và tính nguồn nhân công phù hợp.

Ngoài ra, cần xác định về vị trí, vai trò của nhân viên. Nhân viên quán sẽ đảm nhiệm làm kem, bán hàng, thu ngân, phục vụ hay làm 2 đến 3 vai trò cùng lúc.

Với vị trí nhân viên làm kem, cần chú ý tìm người có kinh nghiệm. Bạn cũng có thể tự đào tạo, tuy nhiên, chi phí đào tạo sẽ không nhỏ và sẽ gây lãng phí thời gian. Do đó, hãy tìm kiếm nhân viên làm kem có kinh nghiệm để đảm bảo hoạt động cửa hàng.

Giá thuê nhân viên trong một quán kem phụ thuộc vào cơ sở vật chất và môi trường kinh doanh. Nếu bạn kinh doanh kem tươi tại thành phố lớn, nguồn nhân công dồi dào, bạn có thể linh hoạt thuê nhân viên với những ca làm bán thời gian.

Mức lương trung bình cho một lao động phụ việc hiện nay nằm trong khoảng 18000 đến 25000 đồng/giờ. Bạn có thể xem xét về vấn đề kinh nghiệm, thâm niên để tăng lương cho nhân viên.

Đặc biệt, bạn cần tham khảo mức lương tại các cửa hàng khác để có điều chỉnh cho hợp lý. Nếu bạn chưa có nguồn chi phí thuê nhiều nhân viên và một nhân viên buộc phải chịu trách nhiệm với nhiều đầu việc, hãy chú ý đến tiền thưởng và thường xuyên quan tâm đến nhân viên.

Thuê nhân viên khi kinh doanh kem tươi

7. Hướng dẫn đăng ký mở quán kinh doanh kem tươi

Kinh doanh kem tươi được hợp pháp hóa khi bạn đăng ký kinh doanh tới các cơ quan chức năng. Bạn cần tới phường, xã, nơi đặt địa điểm kinh doanh để làm giấy phép.

Nếu bạn chưa biết về giấy tờ và giấy phép kinh doanh, bạn có thể tìm kiếm một văn phòng luật đại diện để họ xử lý giúp bạn. Còn nếu bạn sẵn sàng dành thời gian, bạn có thể đến trực tiếp các cơ quan để hỏi và tìm hiểu về giấy tờ pháp lý.

Tiệm kem của bạn sẽ được yêu cầu đóng thuế theo hình thức Hộ kinh doanh cá thể. Khi có đầy đủ giấy tờ và giấy phép kinh doanh, bạn có thể bắt đầu công việc hợp pháp, minh bạch và uy tín.

Hướng dẫn đăng kí giấy phép kinh doanh kem tươi

8. “Mẹo” tìm nguồn nguyên liệu kinh doanh kem tươi

Nguồn nguyên liệu kinh doanh chính là yếu tố then chốt làm nên thương hiệu của cơ sở kinh doanh. Hãy chắc chắn bạn đã tìm được những nguồn nguyên liệu tốt.

Gợi ý cho bạn đó là các website bán nguyên liệu, các nhóm Facebook, các chợ đầu mối,...Nhìn chung, bạn cần phải khảo sát cụ thể, quan sát trong thời gian dài lâu để có định hướng kinh doanh cụ thể.

Bên cạnh tìm kiếm nguồn nguyên liệu đầu vào, bạn cũng cần phải tìm kiếm một vài địa điểm cung cấp nguyên liệu mang tính dự phòng khi có tình huống xấu phát sinh.

Trong việc nhập nguyên liệu kem tươi, hãy đảm bảo hợp đồng hai bên minh bạch, rõ ràng. Chỉ khi ấy, thương hiệu kem tươi của bạn mới đủ uy tín với khách hàng.

Tìm nguyên liệu kinh doanh kem tươi

9. Thời điểm vàng kinh doanh kem tươi

Thời điểm lý tưởng nhất cho kinh doanh kem tươi là mùa hè - khi nhu cầu về ăn kem tăng cao. Với những bạn mới bắt đầu kinh doanh, bạn nên chọn kinh doanh vào mùa hè nắng nóng. Không nên khởi nghiệp kinh doanh kem tươi vào mùa đông, thời điểm có thể khiến hoạt động kinh doanh của bạn bị chững.

Thời gian mở hàng kem có thể là từ 9 giờ sáng đến đêm muộn. Cửa hàng kem có nhiều thời điểm đắt khách vào trưa, vào tối. Do đó, hãy căn cứ vào thời điểm, vào mùa để điều chỉnh lượng kem nhập, lượng nhân viên cho phù hợp.

>>> Xem thêm: Nên kinh doanh gì vào mùa hè để đạt lợi nhuận khủng?

Thời điểm vàng kinh doanh kem tươi

10. Kế hoạch marketing, quản lý kinh doanh kem tươi với Haravan

Haravan là phần mềm quản lý bán hàng giúp bạn thực hiện việc quản lý bán hàng và tạo ra cho bạn những kế hoạch marketing lợi nhuận.

Các ưu thế bán hàng hàng đầu bạn chỉ có thể tìm thấy ở Haravan đó là:

Vận hành xuyên suốt

Haravan sẽ quản lý đơn hàng của bạn một cách cụ thể, rõ ràng. Dù là 1 đơn hay 1000 đơn, các đơn hàng đều sẽ được xử lý trong một cú click chuột. Với sản phẩm như kem tươi, số đơn có thể được “chạy” liên tục, nếu không quản lý và vận hành xuyên suốt, rất khó để hoạt động kinh doanh trơn tru.

Trong thời đại bán hàng 4.0 với dịch vụ giao hàng siêu tốc hiện nay, chính hệ thống quản lý nhanh chóng của Haravan sẽ giúp bạn cụ thể hóa khách hàng, phân loại khách hàng, đồng bộ data khách hàng (giữa Website, Facebook, Instagram,...).

Thanh toán đơn giản, nhanh chóng

Khi khách hàng đặt hàng kem tươi trên các kênh của cửa hàng (các kênh đã được liên kết và quản lý bởi Haravan), việc thanh toán của khách hàng sẽ trở nên dễ dàng, đơn giản hơn.

Khách hàng mua sản phẩm kem tươi có rất nhiều lựa chọn với Ví điện tử, ATM ngân hàng trong nước và thanh toán quốc tế như Paypal, Visa, Master…

Các báo cáo rõ ràng, cụ thể

Chủ cửa hàng kinh doanh sẽ nhận được báo cáo doanh thu theo kênh bán hàng và marketing: Cửa hàng, Website và sàn thương mại điện tử (nếu có).

Ngoài ra, chủ cửa hàng còn được nhận về những báo cáo hiệu suất vận hành theo từng chi nhánh, theo từng ca bán hàng, theo hiệu suất nhân viên,...

Đặc biệt, Haravan còn cung cấp báo cáo khách hàng với tần suất mua hàng, thông tin khách hàng, doanh số tích lũy - một yếu tố quan trọng giúp tạo mối quan hệ mật thiết với khách hàng.

Quản lý kinh doanh ở mọi nơi

Chỉ với Haravan mobile app trên điện thoại hoặc laptop, bạn đã có thể theo dõi và điều hành doanh nghiệp kem tươi nói riêng, doanh nghiệp khác nói chung.

Chủ cửa hàng sẽ được thở phào vì ứng dụng tiện nghi này trong hoạt động kinh doanh của mình.

Quản lý hoạt động kinh doanh kem tươi với Haravan

11. Kết luận

Kinh doanh kem tươi là ngành hàng kinh doanh lợi nhuận, nhiều tiềm năng phát triển. Nếu bạn băn khoăn và chưa biết chọn kinh doanh mặt hàng gì, kem tươi sẽ là lựa chọn tốt cho hành trình khởi nghiệp của bạn. Mong rằng các thông tin trên đã giúp bạn có thêm kiến thức kinh doanh và bắt đầu hành trình kinh doanh thành công.

>>> Xem thêm:

• Cách để kinh doanh đồ thể thao đạt hiệu quả cao mà bạn không nên bỏ qua
• Kinh nghiệm kinh doanh gội đầu dưỡng sinh siêu lợi nhuận cho người mới
• Kinh nghiệm kinh doanh quán chè kiếm tiền triệu mỗi ngày